酸辣湯酸辣湯算是我多年來的招牌不過我很少介紹步驟今天做的時候在一一拍步驟介紹 一下材料: 筍絲 香菇絲 胡羅蔔絲 木耳絲 辣椒末 蔥末肉絲(醬油 香油 太白seo粉略醃漬一下) 雞蛋 豆腐絲 鴨血絲辣椒 蔥末 幾塊肥肉絲 一起爆香增加香味 下胡蘿蔔絲拌炒加點醬油炒香依份量加水煮下筍絲跟木耳絲煮滾在把醃漬過的豬肉絲放買屋下去滾了之後在放豆腐絲跟鴨血絲其實也可以跟肉絲一起下在用醬油調味 依份量加 烏醋 鹽 砂糖用太白粉勾芡之後關小火把蛋沿鍋的週邊慢慢淋下去起鍋前將蔥花放酒店打工下去灑些胡椒粉跟香油即可這就是好吃的酸辣湯今天醬油加的比較少所以湯的顏色就比較淡芶芡不用太多不然太濃就感覺像在吃羹其實酸辣湯作法很簡單如果嫌材料太吳哥窟多也可以用康寶濃湯加高麗菜及蛋花 肉絲也可以吃酸辣湯當然要搭配炒麵今天要做的是炒黃金蕎麥麵材料:肉絲 胡蘿蔔絲 碗豆夾 蔥段 辣椒 黃金蕎麥麵 蕎有巢氏房屋麥醬爆香辣椒跟蔥段早上做的蔭瓜鮮肉包剩下一點點內餡所以一起下去炒放肉絲下去快炒下胡蘿蔔絲及碗豆夾將蕎麥醬放下去拌一下加醬油 水 及砂糖依起做成醬汁把面膜事先煮好的蕎麥麵放下拌炒起鍋前下蔥末拌炒一下就好了這就是今天的主食炒蕎麥麵用康寧大餐盤裝還不錯耶~~~今天炒麵加的婉豆莢是因為家裡有所以用來配色蕎麥麵負債整合我煮過泡菜乾麵跟湯麵卻沒做過炒的今天用這個蕎麥醬炒的黃金蕎麥麵味道真搭~~~今日晚餐 炒蕎麥麵+酸辣湯 早上信用貸款做了蔭瓜鮮肉包晚上又是麵食今天做的酸辣湯平常很少煮因為蔭準備很多材料一次煮都要一大鍋所以有些都要留在隔天才吃得完今天的酸辣湯配上炒蕎麥麵很搭配不過酒店工作一整天又是包子又是麵的不胖都不行囉~~~
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